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Sumérgete en los sabores auténticos de Napoli con esta irresistible receta de Pasta Nerano. Con ingredientes sencillos pero sorprendentes, esta delicia culinaria te transportará a la tradición de la cocina napolitana.
Prepárate para disfrutar de una combinación perfecta de pasta, calabacines y provolone derretido en cada bocado. ¡Déjate seducir por la magia de la cocina italiana!
Ingredientes:
- 200 gr de pasta
- 350 gr de calabacines
- 100 gr de provolone
- 2 dientes de ajo
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Instrucciones:
1. Pon a calentar una olla con agua y una cucharita de sal. Cuando empiece a hervir, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite junto con los dientes de ajo. Retira los ajos cuando empiecen a cambiar de color.
3. Corta los calabacines en rodajas y fríelos en el aceite caliente hasta que estén listos. Colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazónalos con sal.
4. Cuando la pasta esté lista, transfiérela a la sartén a fuego apagado y agrega un poco de agua de cocción. Añade los calabacines fritos y una generosa cantidad de provolone rallado. Mezcla bien hasta que el provolone se derrita y se integre con la pasta y los calabacines.
5. Sirve la Pasta Nerano caliente y disfruta de la explosión de sabores mediterráneos en cada cucharada.
Originaria de la zona de Napoli, la Pasta Nerano es un plato icónico de la cocina tradicional napolitana. Su simplicidad se convierte en sorpresa cuando se combina con calabacines frescos y provolone derretido. Curiosamente, esta receta es famosa en la localidad de Nerano, ubicada en la Costa Amalfitana, donde los pescadores la disfrutaban como un plato reconfortante después de sus jornadas en el mar.